Nos Partenaires & Producteurs L’Exigence du Produit au Cœur de notre Cuisine
Terroir lorrain, circuits courts, artisans d’exception et épicerie fine : une chaîne de confiance pour votre assiette.
La qualité d’un plat commence par le respect de la terre et du produit. Chez Globe Traiteurs, nous avons tissé des liens de confiance avec des producteurs passionnés, des éleveurs locaux et des artisans d’exception. Cette sélection rigoureuse nous permet de vous garantir des ingrédients d’une fraîcheur absolue, sourcés avec éthique et transparence.
Traçabilité & goût
Une cuisine nourrie par des choix assumés
Chaque nom cité ici correspond à un engagement réel dans nos cuisines et en boutique : origine, méthode, fraîcheur et cohérence avec l’esprit Globe Traiteurs.
Nos familles de sourcing
Accédez directement aux viandes, légumes, vins, brasseries artisanales, épicerie fine, Italie et logistique.
La Boucherie
Le respect du terroir
Nous croyons qu’une viande d’exception provient d’un animal respecté et d’un circuit de distribution maîtrisé. Nous privilégions les filières françaises et locales pour garantir une tendreté et une saveur incomparables à chaque pièce.
- La Provençale — Leudelange, Luxembourg (origine France)
- Les Éleveurs de la Chevillotte — Marly, 57 (origine France)
- Metro — Metz (filière locale)
- La Bovida
La Charcuterie
L’héritage italien
Pour nos planches et nos antipasti, nous recherchons l’authenticité des méthodes de salaison traditionnelles. Nous nous tournons vers l’Italie pour retrouver ce savoir-faire séculaire.
- Levoni — charcuterie 100 % italienne
Volailles, Agneau et Œufs
La proximité avant tout
Le goût du « frais » prend tout son sens lorsque le producteur est notre voisin. En travaillant avec des exploitations familiales de Moselle, nous assurons une qualité constante et un soutien direct à l’agriculture régionale.
- SCEA des Hauts de Fensch, famille Hottier — Neufchef, 57 (origine France)
Lait de vache et Fromages Bio
La pureté du produit
Nous sélectionnons des produits laitiers issus d’une agriculture respectueuse du cycle naturel. Le bio n’est pas une option, c’est un gage de pureté pour nos sauces, nos crèmes et nos préparations.
- La Ferme du Breuillot, Denis Wey — Jarny, 54 (origine France)
La Fromagerie
L’art de l’affinage
Qu’ils soient locaux ou de renommée internationale, nos fromages sont choisis pour leur caractère. Nous recherchons des pâtes pressées ou fleuries qui racontent une histoire et un terroir.
- Cave de l’Ami Fritz — Scy-Chazelles, 57 (fromages fermiers France, Suisse, Angleterre)
- Parmigiano Reggiano de Montagne 993 — parmesan 24 mois (élu meilleur parmesan d’Italie)
Produits de la mer
La fraîcheur de la marée
La mer demande une réactivité absolue. Nous travaillons avec des mareyeurs capables de nous livrer le meilleur de la pêche française with une traçabilité totale.
- La Provençale — Leudelange, Luxembourg (pêche française)
Miel et saveurs sucrées
La douceur de Lorraine
Pour nos desserts ou nos accords sucrés-salés, nous privilégions le travail des apiculteurs locaux qui capturent l’essence de la flore lorraine.
- Miel de Lorraine, Julie Antoniacomi — Tucquegnieux, 54
Les Légumes
La dictature de la saison
Rien n’est plus beau qu’un légume cueilli à maturité. Notre réseau de maraîchers locaux nous permet de cuisiner des produits qui n’ont pas voyagé, préservant ainsi toutes leurs vitamines et leurs couleurs.
- Mon Jardinier Bio, Julian Boutillot — Tucquegnieux, 54
- Les Jardins Vitrés — La Maxe, 57
- SCEA Le Goût de la Lorraine, Anthony et Kristel — Bouligny, 55
- SCEA des Hauts de Fensch, famille Hottier — Neufchef, 57 (pommes de terre)
- La Provençale — Leudelange, Luxembourg
- Metro — Metz, 57
Farines et Légumineuses
La base de tout
Pour nos pains, nos pâtes et nos épaississants, nous revenons à la source : des céréales cultivées et transformées localement par des agriculteurs passionnés.
- Farines de nos céréales, SCEA de la Gloriette, Aurélie Nau — Rezonville, 57
Les Brasseries Artisanales
Le renouveau local
La Moselle is une terre de bière, et nous sommes fiers de mettre en avant des micro-brasseries passionnées. Nous sélectionnons des bières de caractère, brassées avec des méthodes traditionnelles, pour offrir une alternative authentique et rafraîchissante.
- Brasserie Papyllon — Sierck-les-Bains, Moselle
- Brasserie Rich’Mousse — Richemont, Moselle
- Brasserie de la Fensch — Marspich, Moselle
Fruits et Boissons Naturelles
La pureté du fruit
Parce que le plaisir passe aussi par le sans-alcool, nous collaborons avec des producteurs qui privilégient le fruit frais et des méthodes d’extraction douces pour conserver toutes les saveurs naturelles.
- Cabane à Jus
Les Viticulteurs Partenaires
L’expression des terroirs
Notre cave est le fruit d’une rencontre avec des vignerons qui respectent leur terre. De la Moselle aux Côtes du Rhône, nous sélectionnons des domaines — souvent conduits en biodynamie — pour la pureté de leurs vins et leur capacité à sublimer notre cuisine.
- Domaine Oury Schreiber — Moselle
- Château de Vaux — Scy-Chazelles, Moselle
- Domaine Marc Kreydenweiss — Alsace
- Domaine Jean Kreydenweiss — Alsace
- Armand Heitz — Bourgogne
- Domaine Sérol — Renaison, Côte Roannaise
- Mathieu Barret, Domaine du Coulet — Cornas, Vallée du Rhône
- Domaine Chabrier & Fils — Bourdic, Gard
Huiles, Vinaigres et Olives
L’équilibre des saveurs
L’assaisonnement est la signature d’un chef. Nous sourçons des huiles et des vinaigres d’exception, souvent issus de moulins artisanaux, pour sublimer chaque plat.
- Oliveraie JeanJean, Moulin des Costières — Saint-Gilles, 30 (huile d’olive bio)
- Huilerie Beaujolaise — Beaujeu, 69
- Maison Bronzini, Moulin de la Chartreuse — Villeneuve-lez-Avignon, 30
- Maison Masse
Épicerie Fine et Foie Gras
Le sens de l’exception
Certains produits demandent un niveau d’excellence rare. Nous collaborons avec des maisons spécialisées pour vous offrir le meilleur des produits de fête et d’exception.
- Maison Masse (foie gras, charcuterie espagnole)
Épices, Thés et Cafés
Le voyage des sens
Pour clore un repas ou relever une recette, nous sélectionnons des produits de torréfaction and des mélanges d’épices qui invitent au voyage, tout en respectant un artisanat rigoureux.
- Escale aux Épices — Pouilly-les-Nonains, 42
- La Fabrikathé — Pouilly-les-Nonains, 42
- Le Black Pearl — Pouilly-les-Nonains, 42 (café)
Douceurs d’Italie
La gourmandise sans frontière
Le Panettone et les confiseries italiennes représentent pour nous le sommet de la gourmandise festive. Nous les importons directement des meilleures maisons siciliennes et piémontaises.
- Maison Fiasconaro — Sicile
- Virginia Italia — Liguria
- Antica Torroneria Piemontese — Piémont
- GPA (produits italiens)
Logistique et Hygiène
La face cachée de la qualité
La gastronomie, c’est aussi une rigueur invisible. Nous choisissons des partenaires de confiance pour nos emballages et notre entretien afin de garantir une sécurité alimentaire et une présentation irréprochables.
- Cerex (produits d’entretien)
- J&C — Verdun (emballages)
- La Bovida (emballages)
Le bon produit, au bon moment — pour vos tables
Que ce soit pour un menu traiteur, une réception ou un passage en boutique, nous mettons la même rigueur de sourcing au service de vos convives.
- Filières maîtrisées et traçabilité
- Conseil pour vos accords et quantités
- Équipe à votre écoute pour composer votre offre
Parlons sourcing
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Expliquez-nous votre besoin : nous vous orientons vers les produits et formats les plus cohérents avec votre budget et votre calendrier.
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